Wein im Departement Aude, Südfrankreich

Ferienhaus suchen

Ferienhaus eintragen

Urlaubsorte Aude		Sehenswürdigkeiten Aude
Südfrankreich		gesamt Frankreich
Immobilien Aude		Wein Aude
andere Länder		andere Themen


Weinlagen im Departement Aude		Weinverkauf in Armissan, Aude
	Fitou

Der klassische Verschluss für Flaschenwein ist der Naturkork. Die Nachfrage wächst seit Jahrzehnten ständig.
Die Produktion von Naturkork lässt sich aber nur schwerlich steigern. Zum einen gedeiht die Korkeiche nur in guter Qualität innerhalb von Höhenregionen, die auch bevorzugt für Siedlungen genutzt werden, zum anderen kann die Rinde nur etwa alle 10 Jahre geerntet werden. Qualitativ hochwertiger Naturkork benötigt eine ausreichende Rindenstärke sowie ein Mindestmass an Dichtigkeit und Reinheit. Wurden Naturkorken früher noch in Handarbeit aus den besten Teilen eines Rindenstückes gestanzt, geschieht dies heute überwiegend maschinell. Diese Art der Rationalisierung erhöht zwar die Ausbeute, kann aber die Qualität mindern. Zu dünne Rindenteile und Reste aus der Premiumverarbeitung wandern in den Schredder. Das daraus gewonnene Granulat, eigentlich kleingehackte Korkabfälle werden zu Fussböden, Wandbelägen oder auch zu minderwertigen Korken industriell weiterverarbeitet.

	Einige Sorten
Carignan ist eine rote Rebsorte, die traditionell im Midi, im Languedoc sowie in der Provence angebaut wird. Weitere Lagen finden sich in Spanien, Algerien und auch in Übersee (Kalifornien). Carignan gilt als die zweithäufigste rote Rebsorte. In Frankreich unterscheidet man den dunklen Carignan noir und die mit Cabernet Sauvignon zu Ruby Cabernet gekreuzten Sorte.	In Italien ist die Rebe unter Carignano bekannt, in Spanien nennt er sich Cariñena und Mazuela. Kalifornien lehnt sich an die französischen Sorten an. Carignan hat seinen Ursprung im spanischen Aragonien bei Cariñena in der Provinz Saragossa, wo sich aktuell aber eher die Sorte Garnacha findet. Weinflächen in Südfrankreich	Die intensiv dunkle Traube wird gerne in Verschnittweinen verwendet. Gerade im Languedoc ist die Sorte in einer Vielzahl von Weinen vertreten. Syrah und Cinsaut gewinnen an Anteil, da sie aromareicher und feiner sind.
Grenache, in Frankreich Grenache noire, ist eine rote Rebsorte, die auch im spanischen Katalonien als Garnatxa angebaut wird. Der italienische Cannonau stammt meist von Sardinien oder als Alicante aus der Toskana oder dem äussersten Süden Kalabrien als Guarnaccia. Weitere Gebiete liegen unter anderem in Südamerika. Die Grenache ergibt gute fruchtige Weiss- oder Roséweine. Die Witterungsbedingungen Südfrankreichs führen bei dieser Sorte durch Trockenheit, starke Winde und grosse Sommerhitze zu relativ geringen Erträgen, was andererseits die Aromenkonzentration erhöht und somit auch zu aromadichten und gut lagerfähigen Rotweinen führt.	Syrah-Weine entwickeln ein kräftiges Aroma und geben eine Note von Johannisbeere. Die Sorte ergibt einen dunkelfarbigen Wein, dessen Ausbau sich auch durch längere Flaschenreife verbessern lässt.	Der Rote Mourvèdre ist besonders in Spanien und Südfrankreich verbreitet, kommt aber auch in Australien und Kalifornien vor. Seine ursprüngliche Heimat ist Spanien, dort geläufig als Monastrell. Er ist unter anderem anteilig zu finden im bekannten und beliebten Châteauneuf-du-Pape. Einige Weine des Bandol sind reine Mourvèdre-Sorten.